大家好，我是小橘！ 上年纪的中老年朋友，或多或少都有缺钙的表现，比如手脚抽筋、肌肉麻木、腰酸腿疼、牙齿脱落等，这些症状都是缺钙的表现，提醒我们该补钙了。

说到补钙的食物，大家第一个想到的就是牛奶，但是光喝牛奶不足以补充每日钙的需求量， 每100毫升牛奶含钙量在90-120左右，但是不宜多喝，每天喝250毫升就可以了 。

(资料图)

除了中老年人需要补钙，孩子、青年、中年也需要补钙，因为30岁以后，人的骨密度会开始缓慢下降，趁着年轻多补补钙，让骨质打好基础，才能避免患上骨质疏松。

根据相关研究显示， 中国人每日钙摄入仅有400mg，不足以达到每日补钙的需求量 ，为了避免补钙流失增多，可以从饮食上做到补钙，下面给大家介绍3种补钙的食物。

喝一箱牛奶，不如吃一碗它！50岁后经常吃，腿脚有劲，强身健体，不懂吃可惜了。

第一种： 萝卜缨子

萝卜缨子的含钙量高达400mg/100g，差不多是牛奶的4倍，被称为“天然钙片”，但是却很少人知道，经常吃可以补充维生素K，达到补钙的作用，让腿脚更有劲，强健骨骼。

推荐食谱：【小炒萝卜缨子】

食材准备：萝卜樱子、五花肉、大蒜、生姜、干辣椒

详细步骤：

1、准备一把新鲜的萝卜缨子，先把它清洗干净，等锅中水烧开后，放入食用盐、食用油，再把萝卜缨子放进去，给它焯水1分钟左右。

2、时间到了，捞出来控干水分，放入凉水中过一下，这样萝卜缨子就不会太熟，吃起来也非常的清脆，清洗干净后，用手挤干水分。

3、然后改刀把它切碎，尽量切的碎一点，这样炒出来的味道更香更好吃，切好以后用刀把它剁碎一点，这一步也非常重要，要剁成像这样子就可以了。

4、再用手把萝卜缨子挤干水分，把里面的水分给它挤干一点，挤干水分炒出来就没有那么湿哒哒的，挤干以后我们直接放到碗里面。

5、准备一些大蒜子，直接用刀剁碎；再准备一块生姜，去皮后切碎；再准备几个干辣椒，用剪刀剪碎，全部放在小碗中备用。

6、准备一块五花肉，先把它切成薄片，再改刀给它剁碎，剁成肉末，剁的越细越好，全部剁好之后，倒入碗中备用。

7、起锅烧油，放入剁好的肉末，快速地炒散，炒出多余的油脂，炒到肉末变色。

8、再加入1勺生抽，炒至入味，再放入葱蒜末干辣椒，继续翻炒均匀。

9、炒香以后放入萝卜缨子，开大火快速地翻炒，炒干里面的水分，把萝卜缨子炒出香味。

10、调味放入食盐、胡椒粉，继续翻炒均匀，炒成像这种状态，差不多就可以关火出锅了。

11、一道清脆爽口的萝卜缨子就这样做好了，不管是用来下饭下酒，非常的不错，如果早上没有时间做饭的话，用萝卜缨子来搭配馒头，也非常的好吃。

第二种： 芥菜

芥菜的含钙量高达230mg/100g，差不多是牛奶的2倍，味道有点微苦，但是营养丰富，被誉为“长寿菜”，具有通便、提神、醒脑、润肺、化痰的功效，对人体有很大的好处。

推荐食谱：【上汤芥菜】

食材准备：芥菜、猪瘦肉、皮蛋、大蒜、枸杞

详细步骤：

1、准备一把新鲜的芥菜，先用清水冲洗干净，再改刀把它切成小块，芥菜的根部记得切小一点，这样煮的时候更加入味。

2、准备一块新鲜的猪瘦肉，洗去血水后，用刀切成薄片，尽量切的薄一些，口感会更佳，切好后装入盘中备用。

3、准备两个皮蛋，剥去外壳，把皮蛋对半切开，再改刀切成条，切好后装入盘中备用。

4、再来切点大蒜，把大蒜切成片，切好装入碗中备用。

5、锅中加水烧开，下入食用盐、食用油，先把芥菜芯下入锅中，给它焯水2分钟，再把芥菜叶放入锅中，焯水几十秒就可以了，再控水捞出来。

6、起锅烧油，下入大蒜片，炒出香味，再放入切好的皮蛋，把皮蛋煎至定型后，再去翻动它，皮蛋煎一下，煮出来的汤非常浓白。

7、接着放入肉片，继续翻炒均匀，把肉片炒至变色，再淋入适量的开水，然后开大火煮开，汤汁就会变得非常浓白。

8、水开以后，开始调味，下入食盐、胡椒粉、鸡精，给它搅拌均匀后，再放入洗净的枸杞，大概煮1分钟左右，就可以把火关掉了。

9、然后把芥菜放入大碗中，把煮好的汤汁倒进去，一个清甜爽口的上汤芥菜就做好了，汤汁非常的鲜哦，芥菜清脆爽口，营养又美味，好吃到连汤汁都不剩。

第三种： 红薯叶

红薯叶的含钙量高达180mg/100g，差不多是牛奶的1.5倍，在农村地区随处可见，经常吃还能提高免疫力、保护视力、延缓衰老、清热解毒的功效，同时补钙能力也是不错的。

推荐食谱：【红薯叶鸡蛋饼】

食材准备：红薯叶、鸡蛋、胡萝卜、大葱、马蹄、香菇、面粉

详细步骤：

1、准备一把新鲜的红薯叶，摘去硬根不要，只留下菜叶部分，用清水把它洗干净，再用到把它剁碎，剁好后放入碗中备用。

2、准备一小节胡萝卜，削去外皮不要，再把它洗干净，改刀切丝剁碎，同样放入碗中备用。

3、准备一根大葱，清洗干净后，用到将它切碎，切上一点就可以了。

4、准备两个马蹄，先把外皮削掉，再清洗干净，然后用刀拍一下，把它拍碎，再改刀将它剁碎，装入碗中备用。

5、准备一个香菇，清洗干净后，先切成薄片，再改刀把它切碎，切好后放入碗中备用。

6、准备一个大碗，把红薯叶、胡萝卜、大葱、马蹄、香菇，一起放入碗中，再打入2-3颗鸡蛋，以及面粉50克左右。

7、然后下手搅拌均匀，拌好后调味不出水，加鸡精2克，食用盐2克。胡椒粉少许，再次搅拌均匀，放在一旁醒10分钟。

8、起锅烧油，下入红薯叶，用铲子将它摊平，让红薯叶煎得更均匀，定型后翻过来不停的敲打，让红薯叶饼逐渐变薄。

9、全程一定要开小火慢慢煎，打成薄薄的片，再煎至两面金黄色，沿锅边淋入少许香油，翻过菜饼，煎熟后就可以放到案板上，改刀切成菱形块。

10、切好后装入盘子里，就可以端上桌食用了，吃起来软糯鲜香，营养非常的丰富，操作简单，五分钟就可以完成了，家里人都特别的喜欢吃。

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